Die beliebtesten Amazon Rotweine 2015

// Beitrag von Jochen //
0 Die beliebtesten Amazon Rotweine 2015

Das Internet ist voll mit Online-Weinhändlern. Überall können Fans Angebote finden und Wein online kaufen – und das mit nur wenigen Klicks. Ein Versand-Unternehmen hat man dabei vielleicht nicht unbedingt auf dem Radar, dabei zählt es zu den größten weltweit und hat auch noch zahlreiche Weine für jeden Geschmack im Programm: Amazon. Gut daran ist, dass sich auf der Plattform nicht nur gezielt nach Weinen suchen lässt, die man schon kennt, sondern auch nach besonders beliebten (also oft bestellten) und // mehr…


Originalrezept: Bouillabaisse à Marsellaise (mediterrane Fischsuppe)

// Beitrag von Jochen //
1 Originalrezept: Bouillabaisse à Marsellaise (mediterrane Fischsuppe)

Gerade im Herbst erinnert sie noch einmal wunderbar an den vergangenen Sommer. An laue Abende auf der Uferpromenade, an orangefarbene Sonnenuntergänge am entfernten Horizont und den Geschmack des Mittelmeeres auf der Zunge. Die Rede ist von einer Bouillabaisse – einer original französichen Fischsuppe. Sie gilt als eine besondere Spezialität Marseilles, gehört aber auch generell zur provenzalischen Küche wie der Thymian, der Rosmarin und frische Fisch. Das Spezielle an der reichhaltigen Bouillabaisse ist die Mischung aus mediterranen Speisefischen, Meeresfrüchten – und // mehr…


Rezept: Karamellisierter Fenchel an gebackenen Süßkartoffeln

// Beitrag von Jochen //
0 Rezept: Karamellisierter Fenchel an gebackenen Süßkartoffeln

Fenchel ist schon eine Klasse für sich. Ursprünglich kommt die Pflanze aus der Gruppe der Doldengewächse aus Südeuropa, ist aber seit Jahrtausenden in der Heilkunde bekannt, die vornehmlich bei Husten und Blähungen hilft. Der Geruch und Geschmack des Gemüses sind – zugegeben – recht eigen. Der Grund dafür sind ätherische Öle, insbesondere trans-Anethol und Fenchon. Nicht jeder mag das. In dem Fall: Sorry, klicken Sie auch die kommenden Tage wieder vorbei, wenn es heißt… Ah, Sie lesen weiter… Gut so! // mehr…


Ausgießerfolie: Wein einschenken ohne Tropfen

// Beitrag von Jochen //
6 Ausgießerfolie: Wein einschenken ohne Tropfen

Man kennt das ja: Wein einschenken, direkt aus der Flasche, endet fast immer mit Tropfen, die im Zweifel auch noch auf der weißen Tischdecke landen. Unschön. Der Handel hat das Problem natürlich längst erkannt und bietet hierzu raffinierte Ausgießer an, wie wir sie auch schon besprochen haben. Allerdings sind die meist nichts für den schmalen Geldbeutel. Wer wie wir allerdings öfter mal Wein-Degustationen besucht, sieht dort fast nur noch eine Form der Ein­schenk­hilfe: ein zu einer Tülle zusam­men­ge­roll­tes Plätt­chen Sil­ber­fo­lie, // mehr…


Gavi 2014: Trockener Biowein mit Kamille-Aroma

// Beitrag von Jochen //
0 Gavi 2014: Trockener Biowein mit Kamille-Aroma

Bislang konnten uns Bio-Weine noch nicht so recht überzeugen. Um so neugieriger waren wir auf diesen italienischen Weißwein – einen Gavi des Castello di Tassarolo. Das Castello di Tassarolo war schon seit über 600 Jahren im Besitz der Familie Spionala, als Massimiliana Spinola und Henry Finzi-Constantine 2006 die Führung im Weingut übernahmen. Sehr bald entwickelten sie allerdings einen Wunsch: das Weingut nach der Philosophie von Rudolf Steiner führen. Die beiden wollten allein auf die Natur hören und nach deren Gesetzen // mehr…


Winaro Weinkühler: Neopren-Anzug für die Flasche

// Beitrag von Jochen //
0 Winaro Weinkühler: Neopren-Anzug für die Flasche

Die optimale Lagertemperatur für Weißwein liegt zwischen 7 und 12 Grad Celsius. Und offen gestanden ist das auch meine liebste Trinktemperatur. Eher sogar etwas um die 5 bis 7 Grad. Das Problem daran ist nur: Einmal aus dem Kühlschrank herausgeholt und geöffnet, bleibt die Flasche selten lang genug so kalt. Was also tun? Die erste Alternative: Ständiges Hin und Her zwischen Kühlschrank und Couch (oder Esstisch). Das hält zwar fit, macht aber keinen Spaß. Die zweite Alternative hat sich seit // mehr…


44 gute Gründe jetzt einen Wein zu genießen

// Beitrag von Jochen //
2 44 gute Gründe jetzt einen Wein zu genießen

Hand aufs Herz: Im Grunde braucht es gar keine Gründe, um einen Wein zu genießen. Und wenn Sie diese Seite regelmäßig lesen, dann sind Sie über diese Phase längst hinaus. Das heißt aber nicht, dass der ein oder andere Weinneuling hier nicht doch noch einmal vorbei schaut, nach Tipps und Empfehlungen sucht – oder gar nach einer Entscheidungshilfe… Voilà, die haben Sie gerade gefunden: in 44 Punkten, die Sie gerne durch Ihre Kommentare erweitern dürfen! 44 gute Gründe jetzt einen // mehr…


Seite 6 von 38« Erste...45678...2030...Letzte »