Französischer Wein: Die Rebsorten und Anbaugebiete

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0 Französischer Wein: Die Rebsorten und Anbaugebiete

Französischer Wein ist sowohl bei gelegentlichen Weintrinkern als auch echten Weinkennern äußerst populär. Für viele ist der Genuss französischen Weins gleichzusetzen mit den bekannten Redewendungen des Savoir-Vivre und Leben wie Gott in Frankreich. Obgleich Frankreich in punkto Weinanbau weltweit oft als die Nummer Eins gehandelt wird, nimmt es hinsichtlich der Weinproduktion international nur den zweiten Platz hinter Italien ein. Die Größe seiner Rebfläche betreffend liegt Frankreich weltweit sogar nur an vierter Stelle. Insgesamt werden auf einer Fläche von rund 800.000 // mehr…


Wein Alkoholgehalt: Wie viel ist wo drin?

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0 Wein Alkoholgehalt: Wie viel ist wo drin?

Weine gehören zu den Leuchttürmen der Trinkkultur. Die Bandbreite an Traubenarten, geografischer Lage und Aufbereitung verleiht dem Getränk eine riesige Auswahl an Eigenschaften. Abgesehen von Farben, Geruch und Geschmack gehört der Wein Alkoholgehalt zu den herausragenden Bewertungs- und Beliebtheitskriterien. Während ein leichtgewichtiger Federweißer aus der frischen Weißweinherstellung vier bis fünf Volumenprozent mitbringt, verfügen trockene und schwere Rotweine oft über den dreifachen Alkoholgehalt. Portweine und Sherry erreichen bis zu 20 Prozent. Die natürliche Obergrenze des Alkoholgehalts, die im Traubengärungsprozess erreicht wird, // mehr…


Spanischer Wein: Alle Rebsorten und Anbaugebiete

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0 Spanischer Wein: Alle Rebsorten und Anbaugebiete

Spanischer Wein erfreut sich auf den Tafeln dieser Welt großer Beliebtheit. Er wird in zahlreichen Variationen – ob rot oder weiß, vollmundig oder leicht – unter idealen Bedingungen hergestellt. Bereits seit vielen Jahren steht Spanien damit an der Spitze der Länder mit den größten Anbauflächen weltweit: Rund eine Million Hektar des iberischen Landes werden für den Weinanbau genutzt. Zum Vergleich: In Frankreich sind es nur 792.000 Hektar und in Italien 690.000 Hektar. In den vergangenen Jahren konnte nur China aufholen // mehr…


Blindverkostung: Wein richtig verkosten

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0 Blindverkostung: Wein richtig verkosten

Kein Getränk auf der Welt wird so intensiv wahrgenommen und geschmeckt wie der Wein. Um die Noten des Weines zu definieren und ihn mit allen Sinnen zu prüfen, greifen Kenner oft auf die sogenannte Blindverkostung zurück. Hierbei wird keinesfalls mit verbundenen Augen getrunken – ganz im Gegenteil: Der Wein wird der Reihe nach mit allen Sinnen erlebt, analysiert und schließlich verkostet und bewertet. Dabei bleibt der edle Tropfen selbst anonym im Glas. Man weiß also zuerst nicht, welchen Wein man // mehr…


Weingläser reinigen und pflegen – aber richtig

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1 Weingläser reinigen und pflegen - aber richtig

Nach dem Genuss kommt das Spülen: Weingläser reinigen ist wichtig. Wichtig ist aber auch, dass das Glasspülen nicht irgendwie geschieht, sondern richtig. Sonst erhält das Glas einen dauerhaften Schaden und wird mit der Zeit unbrauchbar. Tatsächlich haben Weingläser nie eine ebene oder glatte Oberfläche, sondern besitzen mikroskopisch kleine Poren wie die Haut eines Menschen. Darin lagern sich Geruchs- und Geschmacksstoffe sowie allerfeinste Partikel ab, die bei einer fehlerhaften Reinigung das Aroma des Weines empfindlich stören, wenn nicht gar ruinieren können. // mehr…


Weinanbaugebiete in Deutschland: Die 13 wichtigsten

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1 Weinanbaugebiete in Deutschland: Die 13 wichtigsten

Wird von klassischen Weinnationen gesprochen, denken die meisten wohl zuerst an Länder wie Frankreich, Italien, Spanien oder Griechenland. Dabei blickt auch Deutschland auf eine lange Geschichte des Weinanbaus zurück und bringt dank der Kombination aus oft mineralischen Böden (siehe auch Terroir) und Flusslandschaften mit ganz eigenem Mikroklima exzellente Tropfen hervor. Insbesondere die deutschen Riesling-Wein gelten weltweit als unerreicht. Sie sind allerdings nicht die einzigen… Wir stellen Ihnen daher die 13 wichtigsten Weinanbaugebiete in Deutschland und ihre Besonderheiten vor. Die Liste // mehr…


Wein Vakuumpumpe: Bringt das was?

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0 Wein Vakuumpumpe: Bringt das was?

Wie lässt sich offener Wein länger lagern? Es ist eine ganz alte Frage unter Weinliebhabern. Um es gleich vorweg zu nehmen: Wenn es darum geht, eine angefangene Flasche Wein über einen möglichst langen Zeitraum haltbar zu machen, dann reden wir nicht von Wochen, sondern allenfalls von ein paar Tagen extra – und das abhängig vom Wein. Einmal geöffnet reagiert der Wein mit dem Sauerstoff – in der Luft und in der offnen Flasche. Die Folge: Er oxidiert und verliert zunehmend // mehr…


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