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Posts in der Kategorie ‘Weinwissen’

Studie: Champagner macht schlau

Studie: Champagner macht schlau

Zumindest verbessert Champagner das Erinnerungsvermögen. Das jedenfalls ist das Ergebnis einer britischen Studie der Universität von Reading. Wer älter wird (was soll ich sagen), kennt das: Man vergisst schon mal Namen, Ereignisse (bitte nie den Hochzeitstag!) oder vielleicht sogar den Weg von A nach B. Kurzum: Das Gedächtnis lässt nach. Dagegen lässt sich einiges unternehmen: regelmäßiges Training der grauen Zellen etwa. Oder Sie joggen mit Doktor Kawashima eine runde ums Gehirn. Alles anstrengend. Ein bis drei Gläser Champagner pro Woche // mehr…

Sekt, Champagner oder Cava: So werden Schaumweine hergestellt

Sekt, Champagner oder Cava: So werden Schaumweine hergestellt

Schaumweine sind sie alle: Champagner, Crémant, Cava, Sekt, Winzersekt, Krimsekt, Spumante… Nur hat eben jedes Herkunftsland seinen eigenen Namen für den beliebten Perlwein. Natürlich gibt es darüber hinaus auch zahlreiche geschmackliche Unterschiede. Ein paar Herstellungsschritte aber sind allen Schaumweinen gemein: Zunächst wird der Saft von ausgewählten Trauben zu Wein vergoren. Dann wird ihm Zucker und Hefe zugesetzt, um ein zweites Mal zu gären. Dabei entwickelt sich Kohlensäure im Wein. Der Wein wird nun auf der Hefe gelagert, sodass sich die // mehr…

Warum Ihr Weinglas entscheidet, wie viel Sie trinken

Warum Ihr Weinglas entscheidet, wie viel Sie trinken

Na, aus welchen Gläsern trinken Sie am liebsten Ihren Wein? Schöne, große, bauchige Gläser…? Fehler! Jedenfalls, wenn Sie sich vorgenommen haben, auf den Weinkonsum etwas mehr zu achten und den in Maßen (keine Biergrüge!) zu halten. Wissenschaftler der Cornell Universität um Doug Walker, Laura Smarandescu und Brian Wansink haben kürzlich untersucht, ob und wie stark die Form der Weingläser Einfluss darauf hat, wie viel wir trinken. Und sie hat tatsächlich… aber hallo! In den Experimenten dazu wurden die 73 rekrutierten // mehr…

Psychotricks: Wie uns Weinetiketten zum Kauf verführen

Psychotricks: Wie uns Weinetiketten zum Kauf verführen

Etikettentrinker. So werden manche Weinsnobs genannt, für die statt des Weingeschmacks vor allem der Markenname zählt und das gute Gefühl, dass es schon immer ein bisschen teurer war, so zu tun, als habe man einen guten Geschmack. Überhaupt: Adelstitel, wuchtige Flaschen, hübsch designte Etiketten – all dieser suggestive Schnickschnack kann einen gewaltig irritieren und verführen. Nicht wenige Weintrinker lassen sich davon im Supermarkt oder in Weinhandlungen ins Bockshorn jagen. So richtig schämen müssen sie sich dafür nicht, findet etwa die // mehr…

Rotwein verbessert Gedächtnis

Rotwein verbessert Gedächtnis

Ein Glas Rotwein am Tag kann Wunder wirken. Das wissen Sie als Leser von Weinbilly natürlich schon… Rotwein, da sind sich inzwischen zahlreiche Forscher einig, kann mehr als Speisen aufwerten: Rotwein senkt Krebsrisiko Die Rotweinstoffe helfen sogar bei Krebsvorsorge Ein Wein am Tag schützt vor Depression Wein ist gut für die Nieren Wein verbindet Die Polyphenole im Wein helfen Fett zu verbrennen Ein Glas Rotwein wirkt genauso wie eine Stunde im Fitnessstudio Hinzu kommt jetzt eine weitere Weinstudie laut regelmäßiger // mehr…

44 gute Gründe jetzt einen Wein zu genießen

44 gute Gründe jetzt einen Wein zu genießen

Hand aufs Herz: Im Grunde braucht es gar keine Gründe, um einen Wein zu genießen. Und wenn Sie diese Seite regelmäßig lesen, dann sind Sie über diese Phase längst hinaus. Das heißt aber nicht, dass der ein oder andere Weinneuling hier nicht doch noch einmal vorbei schaut, nach Tipps und Empfehlungen sucht – oder gar nach einer Entscheidungshilfe… Voilà, die haben Sie gerade gefunden: in 44 Punkten, die Sie gerne durch Ihre Kommentare erweitern dürfen! 44 gute Gründe jetzt einen // mehr…

Wein kaufen: Ist teuer gleich besser?

Wein kaufen: Ist teuer gleich besser?

Von wegen Qualität hat ihren Preis! Das stimmt zuweilen zwar, muss aber nicht. Trotzdem ist die Mehrheit von uns davon überzeugt, dass die teurere Flasche Wein automatisch auch besser schmecken muss. So greifen etwa Probanden regelmäßig eher zum teuren Wein – selbst wenn in den Flaschen derselbe Wein steckt. Schön blöd! Wissenschaftler kennen das Phänomen allerdings schon seit einiger Zeit, sodass es bereits einen festen Namen hat: Marketing-Placebo-Effekt. Wie ein Scheinmedikament in der Medizin entfaltet er durch zugeschriebene Eigenschaften eine // mehr…

Weinwissen im Online-Weinlexikon

Werden Sie zum Weinkenner! Unser Online-Weinlexikon liefert Ihnen allerlei Wissenswertes über Rebsorten, Weinarten, Lagerung, Weinanbau, Tipps und Tricks im Umgang mit Wein, Wein-News und aktuelle Studien. In unserer Rubrik „Weinwissen“ erfahren Sie alles, was es über Reben und Weißwein, Rotwein, Roséwein und Schaumwein zu wissen gibt. Die Informationen in unserem Online-Weinführer eignen sich für Anfänger ebenso wie für Profis – und sei es nur als praktisches Nachschlagewerk. Dabei versuchen wir alle Fragen zum Wein zu beantworten. Auch Ihre! Ob Sie nun Wein aus Frankreich oder Österreich mögen oder doch lieber Wein aus Südafrika, Wein aus Australien, Wein aus Spanien oder Wein aus Kalifornien und Chile – was Weinkenner (in spe) dazu wissen sollten, sammeln wir hier.