Search

Posts in der Kategorie ‘Weinwissen’

Wein und Kopfschmerzen: Auslöser Histamin

Wein und Kopfschmerzen: Auslöser Histamin

Die gute Nachricht ist: Ein Glas Rotwein am Tag ist gesund. Jetzt die schlechte: Manche bekommen trotzdem davon Kopfschmerzen. Und das muss nicht immer nur am Alkohol liegen… Sicher, übermäßiger Alkoholkonsum ist nicht nur schädlich für Herz, Hirn und Leber. In dem Fall handelt es sich aber um einen klassischen Kater. Und gegen so Gläschen zu viel (es ist natürlich immer das letzte!) und einen veritablen Wein-Kater lässt sich etwas machen – hier unsere 5 Tipps dazu. Die beste Lösung: // mehr…

Wein verbindet – Alkohol wirkt wie ein sozialer Eisbrecher

Wein verbindet - Alkohol wirkt wie ein sozialer Eisbrecher

Wenn man Alkohol-Werbung sieht, tauchen überall dieselben Bilder auf: Menschen stehen gesellig zusammen, trinken was, haben Spaß und fühlen sich irgendwie verbunden. Schöne heile Welt. Eben typisch Werbung. Aber an dem Bild ist was dran, wie jetzt eine US-Studie belegt. Alkohol wirkt wie ein soziales „Gleitmittel“, sagt Michael Sayette, Psychologie-Professor an der University von Pittsburgh, der dazu gerade eine Studie veröffentlicht hat. Moderates Trinken – und bitte nur moderates! – breche das soziale Eis, verstärke positive Emotionen und damit auch // mehr…

Kleine Weinlese: Woran man einen guten Wein erkennt

Kleine Weinlese: Woran man einen guten Wein erkennt

Im Grunde ist es ganz einfach, einen guten Wein zu erkennen: Flasche auf, Glas einschenken, riechen, ansehen, trinken. Schmeckt er lecker, ist es ein guter Wein. Den meisten Deutschen mit ihrem Faible fürs Analysieren, Theoretisieren und Legitimieren erscheinen solche Methoden suspekt. Zu simpel. Aber gut, warum einfach, wenn es auch komplizierter geht!? Zugegeben, es gibt auch einen detaillierten Weg guten von schlechtem Wein zu unterscheiden. Oder sagen wir: Es gibt ein paar Indizien, die für oder gegen die Noblesse eines // mehr…

Studie: Champagner macht schlau

Studie: Champagner macht schlau

Zumindest verbessert Champagner das Erinnerungsvermögen. Das jedenfalls ist das Ergebnis einer britischen Studie der Universität von Reading. Wer älter wird (was soll ich sagen), kennt das: Man vergisst schon mal Namen, Ereignisse (bitte nie den Hochzeitstag!) oder vielleicht sogar den Weg von A nach B. Kurzum: Das Gedächtnis lässt nach. Dagegen lässt sich einiges unternehmen: regelmäßiges Training der grauen Zellen etwa. Oder Sie joggen mit Doktor Kawashima eine runde ums Gehirn. Alles anstrengend. Ein bis drei Gläser Champagner pro Woche // mehr…

Sekt, Champagner oder Cava: So werden Schaumweine hergestellt

Sekt, Champagner oder Cava: So werden Schaumweine hergestellt

Schaumweine sind sie alle: Champagner, Crémant, Cava, Sekt, Winzersekt, Krimsekt, Spumante… Nur hat eben jedes Herkunftsland seinen eigenen Namen für den beliebten Perlwein. Natürlich gibt es darüber hinaus auch zahlreiche geschmackliche Unterschiede. Ein paar Herstellungsschritte aber sind allen Schaumweinen gemein: Zunächst wird der Saft von ausgewählten Trauben zu Wein vergoren. Dann wird ihm Zucker und Hefe zugesetzt, um ein zweites Mal zu gären. Dabei entwickelt sich Kohlensäure im Wein. Der Wein wird nun auf der Hefe gelagert, sodass sich die // mehr…

Warum Ihr Weinglas entscheidet, wie viel Sie trinken

Warum Ihr Weinglas entscheidet, wie viel Sie trinken

Na, aus welchen Gläsern trinken Sie am liebsten Ihren Wein? Schöne, große, bauchige Gläser…? Fehler! Jedenfalls, wenn Sie sich vorgenommen haben, auf den Weinkonsum etwas mehr zu achten und den in Maßen (keine Biergrüge!) zu halten. Wissenschaftler der Cornell Universität um Doug Walker, Laura Smarandescu und Brian Wansink haben kürzlich untersucht, ob und wie stark die Form der Weingläser Einfluss darauf hat, wie viel wir trinken. Und sie hat tatsächlich… aber hallo! In den Experimenten dazu wurden die 73 rekrutierten // mehr…

Psychotricks: Wie uns Weinetiketten zum Kauf verführen

Psychotricks: Wie uns Weinetiketten zum Kauf verführen

Etikettentrinker. So werden manche Weinsnobs genannt, für die statt des Weingeschmacks vor allem der Markenname zählt und das gute Gefühl, dass es schon immer ein bisschen teurer war, so zu tun, als habe man einen guten Geschmack. Überhaupt: Adelstitel, wuchtige Flaschen, hübsch designte Etiketten – all dieser suggestive Schnickschnack kann einen gewaltig irritieren und verführen. Nicht wenige Weintrinker lassen sich davon im Supermarkt oder in Weinhandlungen ins Bockshorn jagen. So richtig schämen müssen sie sich dafür nicht, findet etwa die // mehr…

Weinwissen im Online-Weinlexikon

Werden Sie zum Weinkenner! Unser Online-Weinlexikon liefert Ihnen allerlei Wissenswertes über Rebsorten, Weinarten, Lagerung, Weinanbau, Tipps und Tricks im Umgang mit Wein, Wein-News und aktuelle Studien. In unserer Rubrik „Weinwissen“ erfahren Sie alles, was es über Reben und Weißwein, Rotwein, Roséwein und Schaumwein zu wissen gibt. Die Informationen in unserem Online-Weinführer eignen sich für Anfänger ebenso wie für Profis – und sei es nur als praktisches Nachschlagewerk. Dabei versuchen wir alle Fragen zum Wein zu beantworten. Auch Ihre! Ob Sie nun Wein aus Frankreich oder Österreich mögen oder doch lieber Wein aus Südafrika, Wein aus Australien, Wein aus Spanien oder Wein aus Kalifornien und Chile – was Weinkenner (in spe) dazu wissen sollten, sammeln wir hier.