Terre di Campo Sasso Syriacos Sizilien IGT 2009

// Beitrag von Jochen //
0 Terre di Campo Sasso Syriacos Sizilien IGT 2009

Hinter diesem Wein steckt eine kleine Erfolgsgeschichte: Terre di Campo Sasso ist das Gemeinschaftsprojekt einer norditalienischen Kellerei mit einem jungen Oenologen-Team aus Apulien und Sizilien. Dort werden alte, teils verfallene Weinberge wieder in Schuss gebracht und nun naturnah bewirtschaftet. Die Winzer, in der Regel Bauern mit nur kleinen Parzellen, liefern dazu Trauben von Rebstöcken, die mitunter mehr als 50 Jahre alt sind. Vinifiziert werden die Weine dann direkt vor Ort in den Kellereien in unmittelbarer Nähe der Weinberge. Der trockene // mehr…


Il Mio Rosso Reserve 2010: fruchtig und aromatisch

// Beitrag von Jochen //
0 Il Mio Rosso Reserve 2010: fruchtig und aromatisch

Die Barbera-Traube kommt ursprünglich aus dem Piemont, wo sie schon im 13. Jahrhundert im Monferrato angebaut wurde. Seitdem hat sich ihr Anbau über ganz Italien verbreitet. Kein Wunder: Die rote Rebsorte gilt als anpassungsfähig und ertragstark. Weine, die aus Barbera gekeltert werden, sind in der Regel kraftvoll, fruchtig mit ausgeprägten Pflaumen-Aromen und einer tief-rubinroten Farbe. Der Il Mio Rosso Reserve aus dem Jahr 2010 stammt indes aus der Lombardei, Norditalien also und der Gegend um Mailand. Der trockene Rotwein besteht // mehr…


Azumbre Verdejo DO Rueda 2012: Weißwein bei Aldi Süd

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0 Azumbre Verdejo DO Rueda 2012: Weißwein bei Aldi Süd

Ein leckerer Verdejo aus 80 Jahre alten Reben und aus der Rueda-Region, noch dazu mit 89 Parker-Punkten ausgestattet – für 4,99 Euro??? Da muss man doch zuschlagen… Denkt man. Zugegeben, mit den Parker-Punkten ist das so eine Sache. Da wird viel Marketing und Augenwischerei betrieben. Der vom Parkerteam verkostete Wein muss schließlich nicht immer exakt jener sein, der am Ende in der Flasche steckt. Da werden auch schon mal Vorstufen verkostet. Aber gut. Wir testen so was ja gerne selber, // mehr…


Schokoladentipp: Camille Bloch Grappa Poli Noir

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0 Schokoladentipp: Camille Bloch Grappa Poli Noir

Das Jahr beenden wir mit etwas Süßem: Haben Sie gewusst, dass Menschen, die Süßes mögen (vulgo: Naschkatzen), laut einer Studie des Gettysburg College freundlicher und hilfsbereiter sind? In dem Fall baten die Forscher ihre Probanden, zunächst die Vorliebe für Süßes und Schokolade selbst einzuschätzen. Danach wurden die Teilnehmer gefragt, ob sie freiwillig helfen würden, in einer anderen Stadt nach einer dortigen Überschwemmung aufzuräumen. Und als sei das noch nicht genug, stellten ihnen die Psychologen am Ende auch noch die Frage, // mehr…


Sekt in Dosen: Wir testen Dosensekt von Aldi, Lidl, Netto, Norma und Rewe

// Beitrag von Jochen //
1 Sekt in Dosen: Wir testen Dosensekt von Aldi, Lidl, Netto, Norma und Rewe

Sekt in der Dose – kann das was sein? Es ist schon fast zwei Jahre her. Am 3. Februar 2011 drängte der Tiroler Hotelier Günther Aloys mit der Idee und seiner Rich AG an die Börse. Damals musste noch das Werbestarlet Paris Hilton für den nötigen Wirbel auf dem Parkett sorgen. Das Partygirl fuhr damals im Porsche vor und sagt anschließend artig in die über 100 Kameras, dass sie „die pinkfarbene Rosé-Sorte“ am liebsten trinke (für knapp 24 Euro die // mehr…


Sekt, Champagner oder Cava: So werden Schaumweine hergestellt

// Beitrag von Jochen //
0 Sekt, Champagner oder Cava: So werden Schaumweine hergestellt

Schaumweine sind sie alle: Champagner, Crémant, Cava, Sekt, Winzersekt, Krimsekt, Spumante… Nur hat eben jedes Herkunftsland seinen eigenen Namen für den beliebten Perlwein. Natürlich gibt es darüber hinaus auch zahlreiche geschmackliche Unterschiede. Ein paar Herstellungsschritte aber sind allen Schaumweinen gemein: Zunächst wird der Saft von ausgewählten Trauben zu Wein vergoren. Dann wird ihm Zucker und Hefe zugesetzt, um ein zweites Mal zu gären. Dabei entwickelt sich Kohlensäure im Wein. Der Wein wird nun auf der Hefe gelagert, sodass sich die // mehr…


Sekt und Champagner-Tipps für Silvester: Prosit Neujahr!

// Beitrag von Jochen //
0 Sekt und Champagner-Tipps für Silvester: Prosit Neujahr!

Pünktlich zu Silvester knallen nicht nur die Böller, sondern auch zahlreich die Sekt- und Champagnerkorken. Gut so! Denn statt Dekadenz gibt es einen noblen Grund dafür: Champagner macht schlau. Mindestens aber verbessert er das Erinnerungsvermögen. Das jedenfalls ist das Ergebnis einer britischen Studie der Universität von Reading. Danach stimulieren einige Inhaltsstoffe im Champagner jene Teile des Gehirns, die kognitive Prozesse, wie beispielsweise das Lernen und Erinnern, kontrollieren. Mit dem regelmäßigen (aber gesundem Konsum in Maßen) könnten die Altersdemenz verlangsamt und // mehr…


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